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燕窩

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消費錦囊

 

香港市面的燕窩多來自東南亞一帶,例如印尼、馬來西亞、泰國及越南等地。以其售賣的形態,可分爲燕盞、燕條、燕角、燕絲及燕餅。參茸海味店多以每兩作爲價格單位。

 
1. 燕盞:完整的燕窩像古時油燈盞的形狀,因而得名「燕盞」,由於較大和完整,所以售價較貴。
 


燕盞

 

 

2. 燕條:採收下來時盞形不完整的則分類爲「燕條」。

燕條

 

3. 燕角:為燕窩黏結在岩石頭尾兩邊位置的部分,在食用前需較長時間浸發,因此通常會把燕角切割出來分開售賣。

燕角

 

4. 燕絲:餘下碎的便是「燕碎」或稱「燕絲」。

燕絲

 

5. 燕餅:把燕碎湊合壓製成「燕餅」或「燕球」,售價較爲低廉。

燕餅

 

 

購買術語

 

燕窩有白色、黃色和紅色幾種顏色。其中紅色的俗稱「血燕」。有傳說指血燕的紅色是由金絲燕在築巢途中吐血而成的,但一般相信,燕窩的顏色跟燕子當時食用的食物及陽光照射有關,而非血液。血燕的品質也並非一定較其他顏色的燕窩好。

 

血燕

 

燕窩在濕透後,在重量上與乾身時的差異,稱爲「發頭」,一般品質好的燕窩,差異有6至8倍。

 

 

 

選擇要點

1. 真燕窩多少帶點毛,紋理亦不規則,選擇較清潔乾淨,細毛與雜質較少者

真假燕窩比較

2. 燕窩的盞型要明顯,兩端的頭尾較尖細者爲佳
3. 較佳的乾爽輕盈,含水量少
4. 燕盞窩巢部分以少燕絲碎爲佳

 

 

重要提示

 

以往曾有不法商人以樹膠假冒燕球。消費者要注意燕窩浸水後,應還能看見排列整齊的絲狀結構。

 

 

 

新實施的《商品說明(修訂)條例》更能保障你

 

新修訂的商品說明條例禁止零售商作出誤導標價等不良銷售手法,零售商在營商過程中展示貨品價格標誌時,必須以清晰易明的方式顯示按數量單位計的價格,包括長度、闊度(寬度)、高度、面積、體積、容量、重量及件數。

 

以下情況屬誤導價格的例子:

1. 顯示貨品價格或數量單位的資料被部分或全部掩蔽;
2. 顯示價格或數量單位資料的方式異常,例如以極細小的字體顯示「斤」、「兩」等貨品重量單位,以致顧客無法清楚瞭解每單位的準確價格;及
3. 顯示數量單位及價格的資料所相隔之距離達到不合理程度,例如在距離價格較遠的地方標示價格以「斤」或「兩」計算。

有關新法例的詳情,請瀏覽香港海關網頁

 

 

 

一點不同此「斤」不同彼「斤」

 

旅客須注意香港市場使用的中式重量單位計算與內地不同,在內地1斤(市斤)等於10兩,1兩為50克,換言之,1市斤等於500克;而香港1斤則有16兩,1兩為37.8克*,1斤約相等於605克。要避免誤會,你可參考下列香港市場使用的重量單位轉換方法:

‧1斤有16兩
‧1兩約為37.8克*
‧1斤約為0.605公斤
‧1公斤約為1.65斤
‧1磅約為0.454公斤
‧1公斤約為2.2磅


* 香港流通兩種不同的「兩」,一種流通於食品市場(尤其是購買參茸海味或藥材),1兩約等於37.8克,另一種主要應用於貴金屬買賣市場,1兩約為37.429克,兩種「兩」相等的克數有些微差異。你亦可借助本網站另附的小工具協助換算。

 

 

 

禁止攜帶、郵寄進境的動植物及其產品名錄

 

農業部和國家品質監督檢驗檢疫總局組織修訂了《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄的動植物及其產品名錄》,明確將燕窩(罐頭裝燕窩除外)列為禁止攜帶、郵寄進境的物品,敬請留意,詳情可瀏覽中央政府門戶網站

 

 

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