人參
消費錦囊
人參種類繁多，較著名有長白山野生人參、韓國高麗參及花旗參。香港的參茸海味店及藥材店都有人參產品出售。
長白山野生人參
中藥的「野生人參」指生長於長白山山脈的人參，包括吉林省、俄羅斯及北韓一帶地區。野生人參以身輕但體形較肥大，橫紋幼細，參鬚上附有細珠點者爲佳。主根的上端是盤節狀的莖部，俗稱「蘆頭」，愈老的參，莖節愈多，愈爲瘦長。蘆頭以下是肩部，以闊大爲佳，狹尖便較遜色。然而，人參始終是天然產物， 其形態總會有一點差異，必須靠經驗才能較準確地分辨得到好壞。
蘆頭
細珠點
高麗參一般較重身，外形圓而直，蘆頭大小與參肩闊度接近，表面有幼細橫紋，參身的中部有幼細直紋，質地堅實。南韓產的高麗參以參枝形態和壯弱分天、地、良三個等級。天字參身較長，腿短，參皮較幼滑；地字參身較短，腿較長，參皮沒有那麽幼滑；良字參的參皮粗糙較薄，切開後，參中間處或帶花白。
野生花旗參有密集的細橫紋，大多數質輕而體硬，表層呈淺黃色，內層則爲淺白色，橫切面的內圈不顯著，以橫紋細密而身輕者爲優。
野生花旗參有密集的細橫紋，圖中以右邊的樣本較差
選擇要點
．高麗參的蘆頭大而參身較堅實，而且氣味濃郁，橫切面可清楚看見年輪。
．花旗參體質結實，野生品身橫紋密集，味道較甘苦，而培植花旗參則皮色淡黃，表皮較粗，味道較淡。
重要提示
花旗參又名西洋參，以美國出產的最為有名，加拿大及內地亦有出產。野生花旗參較珍貴，市面產品則以人工培植為主。早年曾發現有不法商人以加工處理的培植花旗參魚目混珠，誤導消費者為野生花旗參，故旅客到有信譽的商戶購買花旗參，會較有保障。
仿冒野生花旗參與真品非常相似，但在水中浸上數小時後，長了一倍有多，而表皮上密集的橫紋即告散開，與普通培植參無異。
真正野生花旗參
仿冒野生花旗參
浸水後的模仿野生花旗參
新實施的《商品說明（修訂）條例》更能保障你
新修訂的商品說明條例禁止零售商作出誤導標價等不良銷售手法。零售商在營商過程中展示貨品價格標誌時，必須以清晰易明的方式顯示按數量單位計的價格，包括長度、闊度(寬度)、高度、面積、體積、容量、重量及件數。
以下情況屬誤導價格的例子：
2. 顯示價格或數量單位資料的方式異常，例如以極細小的字體顯示「斤」、「兩」等貨品重量單位，以致顧客無法清楚瞭解每單位的準確價格；及
有關新法例的詳情，請瀏覽香港海關網頁。
一點不同此「斤」不同彼「斤」
旅客須注意香港市場使用的中式重量單位計算與內地不同，在內地1斤（市斤）等於10兩，1兩為50克，換言之，1市斤等於500克；而香港1斤則有16兩，1兩為37.8克*，1斤約相等於605克。要避免誤會，你可參考下列香港市場使用的重量單位轉換方法：
‧1兩約為37.8克*
‧1斤約為0.605公斤
‧1公斤約為1.65斤
‧1磅約為0.454公斤
‧1公斤約為2.2磅
* 香港流通兩種不同的「兩」，一種流通於食品市場（尤其是購買參茸海味或藥材），1兩約等於37.8克，另一種主要應用於貴金屬買賣市場，1兩約為37.429克，兩種「兩」相等的克數有些微差異。你亦可借助本網站另附的小工具協助換算。
