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零食

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測試6類共31款水果乾 (2021年08月)

 

排序展示方式: 排序方法:
(若產品的個別項目評級或價錢相同,排序結果將根據總評分排列。)
產品類別 : 杏脯
 




  1. CITYSUPER
Medium Whole Apricots
2. 759阿信屋
759 Store
杏乾
Dried Apricots
3. Seeberger
Apricots
4. Biomen
有機原粒日曬大杏脯
Organic Sun Dried Apricot
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $49     $17     $49     $105
每100克大約零售價 (港幣)     $20     $17     $25     $29
 

  5. Sunny Fruit
Organic Dried Apricots
總評    
           
大約零售價 (港幣)     $45            
每100克大約零售價 (港幣)     $18            
產品類別 : 藍莓乾
 




  6. Eden
Organic Dried Blueberries
7. 哈特
Hart
藍莓乾
Dried Blueberries
8. Taylor
Dried Blueberries
9. 加康栢
CanBest
天然藍莓乾果
Dried Natural Blueberry
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $83     $38     $46     $32
每100克大約零售價 (港幣)     $74     $47     $31     $32
 

  10. Kirkland Signature
Blueberries
總評    
           
大約零售價 (港幣)     $69            
每100克大約零售價 (港幣)     $12            
產品類別 : 小紅莓乾
 




  11. 聖桃園
St. Dalfour
Premium Cranberries
12. Ocean Spray
Original Dried Cranberries
13. Meadows
Dried Cranberries
14. 新仕美
SnackMate
Original Whole Dried Cranberries
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $40     $28     $22     $50
每100克大約零售價 (港幣)     $20     $20     $13     $29
產品類別 : 芒果乾
 




  15. Dolly
Dried Mango
16. 優の良品
Aji Ichiban
特選芒果乾
Dried Mango
17. 7D
Dried Mangoes
18. 綠日堂
Green Sun Garden
芒果果干
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $23     $180     $30     $200
每100克大約零售價 (港幣)     $23     $36     $30     $20
產品類別 : 提子乾
 




  19. Seeberger
Blue Raisins
20. 佳之選
Select
無核提子乾
Seedless Raisins
21. 樓上
美國有機青提子乾
22. 馬莎
Marks & Spencer
Raisins
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $23     $30     $25     $24
每100克大約零售價 (港幣)     $12     $7     $6     $17
 




  23. 地捫
Del monte
Sun Dried Raisins
24. 瑪莉安妮
Mariani
California Raisins
25. 妹嘜
Sun-maid
California Sun-Dried Raisins Mini-Snacks
26. CITYSUPER
Australian Sultanas
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $30     $9     $33     $34
每100克大約零售價 (港幣)     $9     $2     $17     $14
 


  27. --
無核青提子乾 天然乾燥
Naturally Dried Raisins Seedless
28. 迪士尼
Disney
California Raisins
總評    
   
       
大約零售價 (港幣)     $27     $23        
每100克大約零售價 (港幣)     $11     $18        
產品類別 : 士多啤梨乾
 



  29. Crunchies
Freeze-dried Strawberries
30. 点点綠
Green dot dot
凍乾士多啤梨粒
Freeze-dried Strawberry
31. 鯉魚門紹香園
士多啤梨乾
總評    
   
   
   
大約零售價 (港幣)     $40     $19     $40    
每100克大約零售價 (港幣)     $174     $95     $36    

 

開始比較

 

越多,表示樣本表現越好。滿分為五粒。

樣本:資料根據實驗室檢定或量度獲得,與製造商聲稱或有差異,資料只作參考。

價格為大約零售價,根據香港消委會20208月至9月的市場調查所得,只供參考。詳細價格資料可向代理查詢



香港消費者委員會是次研究測試了市面上6類共31款預先包裝水果乾,究竟哪類水果乾含較多富抗氧化功效的多酚?此外,水果乾的霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘,和糖分含量亦令人關注。例如是次測試結果顯示全部樣本均屬「高糖」食物,當中4款檢出的實際糖分含量,高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限,最多超出逾19倍,消費者有機會在不知情下攝入過量糖分,增加健康風險!



測試項目及結果

霉菌毒素

是次全部樣本均沒有檢出黃曲霉毒素。1款提子乾樣本,「瑪莉安妮Mariani」(#24)檢出少量赭曲霉毒素A,含量為每公斤2.1微克,低於歐盟對提子乾所設的含量上限(每公斤10.0微克),在正常情況下食用應不會對身體構成風險。


除害劑殘餘

測試結果發現,21款樣本檢出除害劑,當中3款為聲稱有機的產品,包括「Biomen」(#4)、「Sunny Fruit」(#5)和「樓上」(#21)。14款樣本檢出多於1種除害劑,其中4款甚至檢出多達10種或以上的除害劑,包括「Kirkland Signature」(#10)、「馬莎Marks & Spencer」(#22)、「瑪莉安妮Mariani」(#24)和「妹嘜Sun-maid」(#25)。雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均沒有超出相關上限,但混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」,帶來健康風險,情況令人關注。


防腐劑

苯甲酸

全部4款小紅莓乾樣本均檢出苯甲酸,含量由每公斤77.37毫克至189.46毫克不等,含量均低於香港《食物內防腐劑規例》對水果乾的最高准許含量每公斤800毫克。其餘的水果乾樣本則沒有檢出苯甲酸。


二氧化硫

4款樣本包括「Sunny Fruit」(#5)、「綠日堂Green Sun Garden」(#18)、「CITYSUPERAustralian Sultanas#26)和無核青提子乾天然乾燥(#27)檢出的二氧化硫含量均高於每公斤10毫克,惟未有依法例所訂,於成分表上列出有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱。亞硫酸鹽除了可以添加於水果乾內作為防腐劑,亦可能天然存在於某些水果中,然而天然存在的亞硫酸鹽並非可獲豁免標示,故即使該4款樣本內的二氧化硫或許天然存在於水果乾內,本會亦已將檢測結果交予食物安全中心跟進。


是次測試的全部樣本均沒有檢出山梨酸(sorbic acid)或乙二胺四乙酸二鈉(disodium ethylene diamine tetraacetate)。


營養素測試結果

糖分

提子乾

提子乾的平均糖分含量為6類水果乾中最高,每100克平均含量為57.4克。其中1款樣本,「迪士尼Disney」(#28)檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍,遠超香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》(下稱《技術指引》)訂明的規管容忍限(即標示值的120%)。


杏脯

研究發現杏脯樣本的平均糖分含量為6類水果乾中最低,每100克的平均含量為35.8克。其中1款樣本「Biomen」(#4)檢出的糖分含量比其營養標籤上的標示值高327.8%,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限,另外,此樣本的成分表上未有列出添加糖分,但其檢出的糖分含量比另外3款成分表上未有列出添加糖分的杏脯樣本高,該3款樣本檢出的糖分含量由20.7克至32.0克不等;而「Biomen」(#4)檢出的糖分為46.2克,與另1款「759阿信屋759 Store」(#2)有於成分表中列出添加糖分的樣本所檢出的糖分含量(52.4克)較為接近,惟檢測方法未能分辨糖分是添加抑或天然存在。


藍莓乾、小紅莓乾

5款藍莓乾和4款小紅莓乾均有標示添加糖分。由於藍莓和小紅莓味道較酸,故該2類水果乾一般會添加糖分以中和其酸味。藍莓乾和小紅莓乾的每100克糖分含量分別介乎45.0克至54.2克及49.4克至57.4克。


芒果乾

4款芒果乾樣本中,除「綠日堂Green Sun Garden」(#18)沒有於包裝上列出成分表外,其餘3款均於成分表上標示有添加糖分。根據《規例》,如果食品並非單一成分(即只含芒果)的產品,應於包裝上列出成分表。「綠日堂Green Sun Garden」(#18)每100克含有62.0克糖,是4款芒果乾樣本中最高,較其營養標籤上所標示的糖分含量(每100克含10克糖)高520%,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%規管容忍限。


士多啤梨乾

「鯉魚門紹香園」(#31)的士多啤梨乾檢出的糖分含量高於包裝上標示的糖分含量約162.8%,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%規管容忍限。


多酚

植物化合物(phytochemicals)是指一些由水果、蔬菜、穀物等植物中製造出來保護自己,對抗細菌和真菌等的物質,多具有抗氧化作用,被認為能改善健康,減低患病風險。多酚是其中一種植物化合物,而類黃酮(flavonoids)、花青素(anthocyanins)、白藜蘆醇(resveratrol)都是屬於多酚類物質。


測試結果顯示,樣本間的多酚含量十分懸殊,每100克介乎549.9毫克至4,516毫克,相差逾7倍。2款士多啤梨乾及1款藍莓乾的多酚含量較高,包括「Crunchies」(#29)、「点点綠Green dot dot」(#30)及「Eden」(#6),每100克樣本分別含4,516毫克、2,371毫克和1,651毫克多酚。平均每100克多酚含量較高的水果乾類別則為士多啤梨乾、藍莓乾和小紅莓乾,含量分別為2,681.3毫克、1,094.3毫克和931.7毫克。


由於不同種類的水果能提供不同分量和類型的多酚和其他營養素,消費者應選擇及進食不同種類的水果,以攝取更全面的營養素。


資料來源:《選擇》月刊第538期

《選擇》月刊

 

 

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